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玄挽
超粗挽き、黒め星入り、プリンとした食感、透明感あり！
八ヶ岳山麓産玄ソバを、完全精選し殻付きのまま大型石臼挽きした砂のようなザラついた超粗挽き粉。
黒めで星(黒い点々)入り、透明感があり、プリンとしたコンニャクのような食感、野趣あふれる田舎風蕎麦に。
ただし、一般的な打ち方では、そば切れ必至。1kg袋裏面で初心者でも長く繋がったそばが打てる秘策レシピ「Gショック一気加水」を紹介！
こんな方へおすすめのそば粉です
蕎麦店では食べられないような蕎麦を食べたい！
そば粉チャート
粗い・★・・・細かい
黒い★・・・・白い
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そば粉の通販なら
髙山製粉
髙山印信州そば粉最大の特徴は、味が濃いことです。北海道産の淡泊な味では物足りないという皆様にご好評を頂いております。
さらに業界初！-20℃の冷凍倉庫で玄ソバを保管することで品質劣化がなく、夏でも新蕎麦のような強い風味、薄緑色の蕎麦が打てるようになりました。
当社のそば粉は、初心者向きから上級者向きまで16種類。
個性派そば粉からお好みの蕎麦を召し上がれ！
