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信濃
三種の石臼粉をブレンド、絶妙なコシ・濃い風味・強い甘み！
玄ソバを大きさ別に9種類に分け（※）、味の強い小粒まで丸抜きし、3種類の石臼～絶妙なコシを創り出す石臼、風味を引き出す石臼、甘みを引き立てる石臼～で製粉、ブレンド。
濃い風味、強い甘み、絶妙なコシ、三拍子揃った蕎麦に。キリリとした食感。茹で伸びしづらいのも特徴。石臼製粉技術の粋を極めたそば粉！
こんな方へおすすめのそば粉です
最高においしい蕎麦が食べたい！
そば粉チャート
粗い・・★・・細かい
黒い・・・★・白い
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髙山製粉
髙山印信州そば粉最大の特徴は、味が濃いことです。北海道産の淡泊な味では物足りないという皆様にご好評を頂いております。
さらに業界初！-20℃の冷凍倉庫で玄ソバを保管することで品質劣化がなく、夏でも新蕎麦のような強い風味、薄緑色の蕎麦が打てるようになりました。
当社のそば粉は、初心者向きから上級者向きまで16種類。
個性派そば粉からお好みの蕎麦を召し上がれ！
