御膳粉(更科粉)

御膳粉 500g入

販売価格
864円(税込み)
商品コード
n211

※総重量14kgまではクール冷蔵便が利用できます。ご希望の方はこちらの商品をカートに入れてください。(追加手数料:4kg220円,9kg330円,14kg660円)

商品詳細


ほのかな甘み、食感最高!

ロール製粉機で、ソバの実の中心にある胚乳部分だけを挽いたそば粉。
ほとんどデンプン質で色は真っ白です。
ほのかな甘みが特徴、コシ、歯切れ、喉越し最高!
茶そばや柚子切りなど変わりそばにどうぞ。

HPで、湯捏ね10割そばレシピ公開!
[アメリカ・国内産] [上級者向き]

標準加水率

ニ八 55%前後・10割 60%前後

平均粒度

86μm

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