白樺

【白樺】石臼挽信州蕎麦粉 500g入

販売価格
918円(税込み)
商品コード
n201

※総重量14kgまではクール冷蔵便が利用できます。ご希望の方はこちらの商品をカートに入れてください。(追加手数料:4kg220円,9kg330円,14kg660円)

商品詳細


シャキっとした食感、
上品な色と味わい!

玄ソバを大きさ別に6種類に分け丸抜き(※)し、摩擦熱が低く、柔らかなそば粉になる蟻巣石で毎分16回転挽き。
甘皮の挽き込みを抑え、食感を重視したそば粉。
白めでシャキッとした食感、上品な色と味わい!夏場に特に人気です!

※丸抜き:そば殻をすべて取り除くこと。これにより、えぐ味のないそば粉が出来る。

[国内産100%] [上級者向き]

標準加水率

ニ八 48%前後・10割 51%前後

平均粒度

76μm

お客様の声

いつも「白樺」を食べています。いろいろ全国の製粉所から取り寄せて打ってみましたが、今のところ、「白樺」以上のそば粉に出会ったことがありません。香り、色、コシの強さ、どれもすばらしいです。高山製粉さん、これからも頑張ってください!!

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