蓼科

【蓼科】石臼挽信州蕎麦粉 1kg入

販売価格
1,836円(税込み)
商品コード
n107

※総重量14kgまではクール冷蔵便が利用できます。ご希望の方はこちらの商品をカートに入れてください。(追加手数料:4kg220円,9kg330円,14kg660円)

商品詳細


色調鮮明、洗練された風味!

厳選した玄ソバを大きさ別に6種類に分け丸抜き(※)し、摩擦熱が低く、柔らかなそば粉になる蟻巣石で毎分18回転挽き。
鮮やかな色調と雑味のない洗練された風味が特徴!

※丸抜き:そば殻をすべて取り除くこと。これにより、えぐ味のないそば粉が出来る。

[国内産100%] [初心者向き]

標準加水率

ニ八 42%前後・10割 45%前後

平均粒度

66μm

お客様の声

非常に打ちやすく、粉の色合い、香り、のど越し等、抜群でした。他社の最上級のそば粉も色々購入して打ってみましたが、貴社の最上級そば粉のほうが全体的に品質が良いと思いました。

会員登録はこちら メールが届かない方へ そば粉の高山製粉公式サイト
高山製粉 スマホアイコン

2022年05月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

2022年06月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  • 休業日